Referente indiscutido de la pastelería y la gastronomía argentina, el reconocido chef pâtissier Osvaldo Gross reúne en su nuevo libro "Chocolate" sus mejores consejos, métodos de trabajo y recetas para preparar bombones y postres, pasando por tortas, figuras, tartas y budines en base al "alimento de los dioses".
"Confío en haber cumplido una doble misión con este libro: complacer a los amateurs y fanáticos, por un lado. Y brindar ayuda esclarecedora a los alumnos y profesionales, por otro", escribe en el prólogo de su nuevo libro.
Autor: Osvaldo Gross
Editorial: Editorial Planeta, S.A. Precio: $ 199.00
Materia: Repostería | Cocina
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