jueves, 29 de marzo de 2012

Pan de campo caserito! para brusquetas

No hay nada como amasar tu propio pan... si bien lleva un poco de tiempo el amasar, dejar leudar... no hay como el olor a pan recien salidito del horno!

Esta receta es ideal para una picadita, como entrada o también para un buen brunch.

















Ingredientes pan de campo:

- harina de trigo 000 1 k
- sal 20 gr
- agua 400 cc
- levadura fresca 40 gr

Formar una corona en la mesada con la harina y la sal. colocar en el centro el agua y la levadura. Unir los ingredientes desde el centro hacia afuera hasta integrar.
Amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Dejar leudar el doble de su volumen. Desgasificar y dividir la masa en dos bollos para colocarlos sobre una placa al horno.
Dejar leudar por segunda vez. y luego cocinar a 180°c por 45 minutos.

Para las brusquetas:

Cortar el pan en rebanadas, dorar en una plancha de los lados y frotarle un ajo.
Agregar queso brie, jamon crudo y un chorrito de un buen oliva.

















Espero lo disfruten!
saludos carola.

Fotos: por como cocina carola.

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