Alfajorcitos de chocolate!

Ingredientes:

(20 o 30 unidades)

- 250 g de manteca

- 150 g de azúcar

- 200 g de harina

- 300 g de almidón de maíz

- 4 yemas

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 2 cucharaditas de polvo de hornear

- 1 cucharadita de vainilla

- 1 cucharadita de cognac

- 1 cucharadita de ralladura de limón

- 600 g de dulce de leche pastelero

- Baño: mezcle 2 partes de chocolate y una de manteca

Preparación:

- Mezcle 250 g de manteca cubeteada con 150 g de azúcar, luego agregue 4 yemas, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de cognac y 1 cucharadita de ralladura de limón.

- Después súmele 200 g de harina y 300 g de almidón de maíz, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de bicarbonato, todos muy bien tamizados.

- Amase bien, envuelva en un film y conserve en la heladera por 1 hora.

- Luego amase hasta dejarla a 1 cm de espesor, corte en redondeles y coloque sobre una asadera enmantecada.

- Hornee a 200º C durante 10 minutos.

- Colóquelos sobre una reja, déjelos enfriar y rellene con 600 g de dulce de leche pastelero y bañe con chocolate.

A disfrutar!
saludos carola