Combo Panqueques!

Si, si , si ... se podría decir que estoy volviendo al blog!....  todo a pedido de mi público jajajaajaj..

Desde que fui mama, todo mi tiempo está dedicado exclusivamente a mi gordito hermoso! y como encima estoy tratando de cuidarme un poco, se me complica aún más.

Esta receta es súper fácil y rica!... y además sale combo de cena y postre…..

Ingredientes: (para aprox. 15 panqueques)

-          1 litro de agua ( si con agua, no con leche!..)

-          ½ harina 0000

-          1 huevo

-          25 gr manteca derretida

En un bol poner el agua e incorporar el huevo. Ir agregando la harina en forma de lluvia ( es decir de a poquito ). Batir con batidor de mano para que no se formen grumos. Una vez mezclado todo, agregarle la manteca derretida.  Para cocinarlos, calentar la panquequera con un poquito de manteca y con un cucharon no muy profundo  verter en el centro y esparcir hacia los costados. Dejar que se cocine y una vez que se formen globitos darlo vuelta y cocinar del otro lado.

(secretito: para que no se sequen colocarlos envueltos en un repasador o guardarlos en la heladera con papel film.)

Relleno:

-          250gr de jamón cocido

-          500 gr de queso

-          100 gr de queso rallado provolone

-          1 huevo

Condimentar con sal y pimienta, mezclar y rellenar los panqueques. Una vez rellenos, colocar en una fuente, rociar con salsa y queso rallado. Llevar al horno para gratinar.

 

POSTRE!!!! QUE RICO....

Panqueques de dulce de leche!.

Con la misma masa de panqueques rellenarlos con dulce de leche, espolvorear con ázucar y llevar al horno. (calentitos son mas ricos!)



Espero que lo disfruten!

Saludos carola

Fotos: por como cocina carola