El lunes
feriado en casa había antojo de polenta,
así que aproveche que tenía todo y me puse a cocinar.
La receta
es muy fácil, lo único que lleva más tiempo es la salsita de carne. Por eso
está bueno siempre hacer más cantidad y lo que no se come freezarlo. Después se puede usar para rellenar fajitas
mexicanas, agregas guacamole, queso en fetas y listo!!! Ya tenes otra cena.
Polenta:
-
Una
taza de leche
-
Sal
y pimienta a gusto
-
Polenta
-
Un
buen puñado de queso parmesano rallado
Poner a hervir una taza de leche. Agregar un poco de sal y pimienta. Una
vez que hirvió, agregar la polenta en forma de lluvia. ( la cantidad de polenta
depende del punto en que te guste , yo le puse media taza aprox . ) Por último retirar del fuego, y agregar queso parmesano rallado y mezclar.
Salsita de
Carne:
-
2
dientes de ajo
-
3
cebollitas de verdeo
-
½
morrón colorado
-
200
gr de carne (cuadril, bola de lomo) cortada en cubos
-
Un
chorrito de vino tinto
-
1cdita
de estracto de tomate
-
1
lata de salsa de tomate
-
Sal
y pimienta a gusto
-
Una
pisca de tabasco, chipote o lo que tengan picante.
Dorar en una olla con aceite de oliva el ajo, las cebollitas de verdeo y
el morrón. Agregar la carne y dorar. Una vez que tomo color agregar el vino y
dejar evaporar. Agregar la salsa de tomate, el estracto. Condimentar con sal,
pimienta y tabasco. Dejar cocinar a fuego lento por 1 h aprox. ( para que la
carne quede bien blandita)
Espero que
les guste
Saludos Carola.
Fotos: por
como cocina carola
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