"Oui Oui" ... Almacén con estilo francés!

Oui Oui es un pequeño pero cálido deli ubicado en el barrio de palermo. Ambientado con mesitas de madera rosada, flores secas, cocina a la vista, lámparas de mimbre, y si el día esta lindo algunas sillitas en la calle.  La comida tiene ese gustito entre casero y gourmet que me encanta! y esto se debe a su cocinera: Rocío García Orza.

Podés disfrutar desde sus ricos desayunos que ofrecen croissants calentitos, pan de campo, dulces caseros, yogures, cereales, frutas de estación, huevos revueltos, almorzar propuestas como sandwiches, crêpes de espinaca, ensaladas o tomar un rico té acompañado por su algún bocadito de su pasteleria casera: muffins, tortas, scons, budines, alfajores de maicena con extra dulce de leche entre otras cosas ricas.

Se denomina Almacén ya que también se pueden comprar sus preparaciones caseras y hasta la vajilla del lugar. Un dato importante: después de las 19 hs todos los días saldo 50% en la parte de panaderia.

Nicaragua 6099 / 4746-4442 / De lunes a sábados, de 8:00 a 21:00 / domingos cerrado
Nicaragua 6068 / 4748-9614 / De martes a viernes, de 8:00 a 20:00 / sab y dom,  de 10:00 a 20:00  

No se vayan sin probar la limonada de menta y jengibre!

Receta limonada de Oui Oui (para hacer en casa)

Ingredientes:

-1 lt de agua mineral

- hielo (un puñado)

- 4 limones

- 3 a 4 cdas soperas de azúcar negra.

- unas hojitas de menta

Preparación:

- Primero exprimí 3 ó 4 limones grandes y poné el jugo en la licuadora.

- Después agregá el agua, un buen puñado de hielo picado y el azúcar negra.

- Por último agrega unas hojitas de menta y licuá!.

 

Tip: Hay que servirla bien fría y recién hecha!

Que la disfruten!

Saludos Carola

Fotos: web 

Pan de campo caserito! para brusquetas

No hay nada como amasar tu propio pan... si bien lleva un poco de tiempo el amasar, dejar leudar... no hay como el olor a pan recien salidito del horno!

Esta receta es ideal para una picadita, como entrada o también para un buen brunch.

















Ingredientes pan de campo:

- harina de trigo 000 1 k
- sal 20 gr
- agua 400 cc
- levadura fresca 40 gr

Formar una corona en la mesada con la harina y la sal. colocar en el centro el agua y la levadura. Unir los ingredientes desde el centro hacia afuera hasta integrar.
Amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Dejar leudar el doble de su volumen. Desgasificar y dividir la masa en dos bollos para colocarlos sobre una placa al horno.
Dejar leudar por segunda vez. y luego cocinar a 180°c por 45 minutos.

Para las brusquetas:

Cortar el pan en rebanadas, dorar en una plancha de los lados y frotarle un ajo.
Agregar queso brie, jamon crudo y un chorrito de un buen oliva.

















Espero lo disfruten!
saludos carola.

Fotos: por como cocina carola.

AÑO NUEVO ..... VIDA NUEVA!

Después de mi ausencia por varios meses, decidi retomar mi blog. Ya me siento mucho mejor!... volvi a difrutar de lo que mas me gusta! "cocinar y por supuesto comer"...

Para arrancar este Año nuevo 2012, que para mi es muy especial  por varios motivos.... y que ademas se viene cargadito de mucho calor (eso si se siente el doble)...les dejo una receta bien fresca y liviana!..

Ingredientes:

- 1 huevo duro
- 1 palta cortada en gajos y para que no se oxide rociar con jugo de limón
- endivias a gusto
- rucula a gusto
- lechuga morada a gusto
- tomates cherrys un puñado y cortados al medio
- 1/2 cebolla colorada chica cortada en juliana
- queso brie cortado en cubos grandes
- camarones salteados previamente en oliva con ajo, curry, sal y pimienta
- aceitunas negras cortadas en tiras
- algo crocante: croutones, almendras tostadas, piñones, o castañas de caju.

condimentar con aceto reducción, oliva, sal, pimienta y apenitas de limón.


Espero la disfruten!
saludos carola.
Fotos: por como cocina carola

Felicidad nauseosa!!!

Pido disculpas, pero debido a mi estado nauseoso!!!, voy a estar un poco desconectada del blog.
Si bien es un momento único y estoy profundamente feliz!!!!, en mi vida me paso de tenerle tanto asco a la comida! si si si increíble! el chocolate, la coca light, la lágrima, las pastas, el jugo de naranja, los hongos... todas cosas que me encantaban y ahora no las puedo ni ver, ni oler, ni comer, ni cocinar!
Hay semanas que son fatales, en fin, según me dicen quedan 6 semanas más y listo. Eso espero!!!
nos vemos a la vuelta!
besos
carola

Budín de almendras amargas!

"Gâteau aux blancs d'oeufs"...  Budín de almendras amargas
Esta receta la saqué de mi libro "Cuaderno dulce" Postres franceses de Pascale Alemany"
(ver en etiquetas:Libros)


Ingredientes: (para 8 personas)

- 75 gr manteca
- 4 claras
- 160 gr de azúcar
- 100 gr harina
- 1 pisca de sal
- 1 cdita de esencia de almendras


Preparación:

- Precalentar el horno a 170°C
- Fundir la manteca y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
- Batir con batidora eléctrica las claras a punto nieve.
- Cuando estén firmes, agregar el azúcar de una sola vez y mezclar con el batidor de mano en forma envolvente. Luego agregar la harina en tres veces revolviendo bien.
- Incorporar la pisca de sal, la manteca derretida, pero fría, y la esencia, siempre con movimientos suaves.
- Volcar en una budinera enmantecada y enharinada.
- Hornear por 30 minutos. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Que lo disfruten!
Saludos Carola.

Fotos: por como cocina carola

"Epicure Market"...en Miami Beach

Nos fuimos a Epicure Market  en miami, con mi mama y mi hermana a comer un rico almuerzo.

Es increíble el lugar no solo por la gran variedad de productos que venden sino también por lo rico que se come.

Nos pedimos un sandwich de pollo, rúcula, tomate con una salsita a base de mostaza, acompañado de chips de zapallo, remolacha y papa y un smoothie de frutilla.







Que lo disfruten!

Saludos carola

Fotos: por como cocina carola

Ausente!!!